特色海鲜烹饪专项提升课程
在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握特色海鲜烹饪技术已成为众多创业者的迫切需求。本课程专注培养学员的实操能力，通过系统化的教学体系帮助学员快速掌握市场热门烹饪技艺。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 基础认知 | 食材鉴别标准｜设备使用规范｜工具选择技巧 |
| 酱料制作 | 香辣底汤调配｜蒜蓉风味调制｜秘制酱料配方 |
| 烹饪工艺 | 火候控制技巧｜食材预处理｜成品保存方法 |
实战教学体系解析
课程设置五大实操模块，每个环节均配备标准化操作流程：
- 食材初加工技术：包含海鲜清洗、去腥、保鲜等预处理工艺
- 复合调味技术：传授三种以上特色酱料制作秘方
- 烹饪实操训练：包括火候掌控、成品摆盘等核心技能
创业支持体系
课程特别设置餐饮创业指导模块，包含：
- 店铺选址评估：传授人流量分析、商圈评估等选址技巧
- 成本控制方法：原材料采购、设备选型等成本优化策略
- 营销推广方案：线上线下结合的获客技巧与品牌运营
教学特色说明
采用小班制教学模式，每期学员不超过15人。教学团队由具有十年以上餐饮从业经验的师傅组成，课程设置包含：
- ▸ 标准化操作演示
- ▸ 学员独立实操
- ▸ 成品品鉴指导
- ▸ 问题即时修正
