传统工艺与现代教学的完美融合

掌握石磨肠粉制作精髓，从选米泡米到成品出餐的全流程技术解析。课程采用理论讲解与现场实操相结合模式，确保每位学员都能独立完成标准化的肠粉制作工序。

核心技术解析

手把手教学体系

现场演示从大米筛选到成品装盘的全套工艺流程，重点解析温度控制、蒸汽调节、刮板手法等影响成品质量的关键要素。

核心教学模块：

• 米种鉴别与采购渠道
• 石磨设备维护保养
• 蒸柜操作参数设置
• 成品出品标准控制

课程特色优势

采用小班制教学模式，每位学员配备独立操作台，确保足够实操机会。课程结束后提供技术资料包，包含原料采购清单、设备参数表、成本核算模板等实用文档。

产品体系构建

• ▢ 经典斋肠粉
• ▢ 鲜虾肠粉
• ▢ 牛肉肠粉
• ▢ 三丝肠粉

创业支持体系

提供从店面设计到运营管理的全链条支持，包括设备选型指导、菜单设计建议、外卖平台运营策略等实战内容。针对不同商圈类型制定差异化产品组合方案。