课程介绍

  项目品牌：食为先
  学习内容：沙县小吃全套技术
  培训品种：见具体介绍
  学习时间：4-6天
  学习方式：现场手把手教学，学员实际动手操作
  原料设备：不控制任何材料
  售后服务：永久售后服务

教学内容

  杭州小笼包:杭州小笼包、杭州小笼包、招牌鲜肉、小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作

学员实操

  一、学习原料、配料、设备
  系统学习杭州小笼包原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
  二、学习发面的制作
  系统学习不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握
  三、面点手法手把手教
  系统学习杭州小笼包面点制作基本手法和肉馅料的调制以及蒸制火候把握
  四、包子项目原料存储细节
  系统学习杭州小笼包原料采购、存放、保鲜技术;