特色技术传承体系
') no-repeat left center;"> 十五年实体店操作经验转化而成的教学体系 ') no-repeat left center;"> 采用原料标准化配比系统，精确到克的教学模式
核心教学模块解析
| 技术分类 | 实操要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 豆腐筛选标准、发酵环境控制、保存期限检测 |
| 火候控制 | 油温监测技巧、翻炸频率掌握、成色判断标准 |
七大经典产品体系
包含蒜香/酸辣/麻辣等主流口味，完整呈现以下制作工艺：
- 长沙经典臭豆腐
- 蒜香风味改良版
- 泉水养生系列
- 绍兴传统工艺版
技术精进五步法
- 1 原料鉴别：掌握大豆品种筛选、发酵菌种培育等核心技术
- 2 预处理工艺：学习豆腐切块规格、脱水时间控制等关键参数
