四大核心教学模块

• 1 原料系统认知：详解鸭爪采购标准、鲜度鉴别及预处理技术，包含去腥、修剪等关键工序
• 2 配方精准调配：传授核心调味料配比，包含二十余种香辛料的黄金配比方案
• 3 工艺标准实操：现场演示泡制全流程，包含温度控制、时间把握及风味调试技巧
• 4 创业运营指导：覆盖店铺选址、产品定价、营销策略等实战运营知识体系

特色教学保障体系

教学团队由具有十五年餐饮技术研发经验的技术总监领衔，采用「理论讲解+现场演示+学员实操」三位一体教学模式。实训车间配备专业泡制设备，按标准化生产车间1:1还原操作环境，确保学员掌握工业化生产标准。

技术掌握标准

学员进阶路径

课程设置基础班与精修班双轨制，基础班侧重技术掌握，精修班增设创新口味研发模块。结业学员可获技术认证证书，享受终身免费技术升级服务，定期参与新品研发交流会。