专业西点技术养成计划
教学体系特色
- 15年烘焙教学经验师资团队
- 标准化操作流程分解教学
- 每日3小时实操训练保障
- 原料设备认知专项课程
课程模块详解
| 阶段 | 核心技能 | 代表产品 |
|---|---|---|
| 基础课程 | 面团成型/烘焙温度控制 | 奶油面包、海绵蛋糕 |
| 进阶课程 | 酥皮制作/馅料调配 | 菠萝包、葡式蛋挞 |
| 高阶课程 | 创意造型/复合口味研发 | 慕斯蛋糕、千层甜品 |
技术成长路径
从原料特性认知开始系统培养，学员需掌握面粉筛选、酵母活化等基础工艺。中级阶段重点训练面团发酵控制与成型技巧，通过反复实操掌握不同产品的烘焙火候。
高阶课程包含现代烘焙设备操作专项培训，学习专业烤箱、打蛋器等工具的正确使用方法。结业前需完成产品研发考核，独立设计三款符合市场需求的西点产品。
创业支持体系
课程包含店铺选址分析模板、设备采购清单、原料供应链资源等实用工具包。定期举办行业交流会，邀请成功店主分享运营经验。优秀学员可申请创业基金扶持，享受合作品牌加盟优惠。
