糖炒栗子技术核心教学
| 教学模块 | 关键技术要点 | 课时安排 |
| 原料预处理 | 栗子筛选标准、切口角度控制、浸泡时间把控 | 4课时 |
| 炒制工艺 | 石英砂配比、温度曲线控制、翻砂节奏掌握 | 6课时 |
| 成品定型 | 糖衣包裹技巧、色泽保持方法、酥脆度测试 | 3课时 |
特色教学服务体系
采用阶梯式教学法，从基础原理讲解到灶台实操训练，配备专业炒制设备进行现场演示。教学过程中重点解析常见问题：包括栗子爆裂预防、糖分结晶控制、设备养护要点等关键技术难点。
- 原料采购渠道：对接优质栗子供应商资源
- 设备配置方案：不同规模门店设备选型建议
- 产品延伸开发：冰栗/蜜汁栗等创新产品教学
创业扶持特别服务
针对创业学员提供三大保障措施：门店选址评估系统教学、成本核算模板工具包、区域市场竞争分析报告。定期组织学员交流会，分享时令产品研发方案和营销策略。
设备采购指导
根据店面面积推荐合适型号，解析燃气/电磁炒货机差异，提供设备维护周期表
包装设计建议
分享热封袋、纸袋等不同包装形式的保温效果测试数据，提供设计素材资源库
课程进阶模块
增设专项提升课程：包括节假日促销方案设计、外卖平台运营技巧、社群营销方法等现代经营必备技能。通过案例拆解形式，分析不同商圈的成功经营模式。
- 产品标准化手册制作：精确到克重的原料配比表
- 损耗控制方案：各环节原料损耗率管控标准
- 食品安全管理：原料储存规范与操作卫生标准
