餐饮创业者的技术必修课
在餐饮市场持续火爆的当下，掌握特色单品制作技术成为创业成功的关键要素。本培训课程聚焦酸菜鱼米饭这一人气品类，采用标准化实训体系，帮助学员快速掌握市场验证的成熟产品技术。
教学特色解析
| 教学模块 | 核心内容 | 技术亮点 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 鱼类选材与预处理 | 去腥九步法教学 |
| 汤底熬制 | 骨汤萃取技术 | 浓度控制指标教学 |
课程亮点展示
- ✔️ 实体店操作环境教学
- ✔️ 秘制配方比例解密
- ✔️ 成本控制专项训练
技术教学体系
核心配方模块
系统教学六种特色汤底制作：
- 老坛酸菜经典款
- 迷情番茄酸甜款
- 至尊金汤养生款
- 川香藤椒麻辣款
- 麻辣学院重辣款
- 经典香辣传统款
实操训练流程
- 食材预处理标准化教学
- 调味料精准配比实训
- 火候控制要点解析
- 出餐摆盘技巧示范
创业支持体系
课程特别设置创业指导模块，涵盖：
- 店面选址评估方法
- 设备采购成本控制
- 菜单设计策略
- 食材供应链管理
- 营销活动策划
- 客诉处理技巧
