餐饮市场热门技术精修课程
教学体系核心亮点
长期深耕餐饮教育领域，形成独特的阶梯式教学体系。课程设计注重技术传承与市场需求的结合，建立标准化操作规范，确保学员能够系统掌握凉菜制作的核心工艺。
- 十年以上从业导师团队驻场指导
- 模块化教学体系分阶段突破技术难点
- 实时更新的市场流行菜品数据库
- 学员实操作品每日品鉴改进机制
课程技术模块详解
教学涵盖二十余种经典凉拌菜品制作工艺，重点培养学员对食材特性与调味平衡的掌控能力：
| 植物类 | 菌菇类 | 荤食类 |
| 刀拍黄瓜 酸辣藕片 | 凉拌木耳 蒜香海带 | 红油火腿 香干拌制 |
技术提升五大阶段
食材认知模块
详细解析各类蔬菜、干货的产地特性与品质鉴别要点，建立食材质量分级标准认知体系。
预处理工艺
传授不同食材的清洗、改刀、汆烫等预处理技巧，重点解决易氧化食材的保鲜难题。
创业支持体系
课程特别设置餐饮创业指导模块，包含：
- 店铺选址评估模型解析
- 设备采购成本控制方案
- 菜单设计定价策略
- 外卖平台运营要点
