匠心传承的寿司工艺
| 技术沉淀 | 累计培养专业技师800+ |
| 教学特色 | 理论实操比例1:3 |
| 创业支持 | 开店成功率92% |
五大核心技术模块
- ▸ 卷寿司：细卷/太卷/手卷制作工艺
- ▸ 握寿司：醋饭成型手法精解
- ▸ 军舰寿司：海苔定型关键技巧
- ▸ 押寿司：模具使用与造型设计
- ▸ 创意寿司：融合菜式开发指导
全流程教学体系
从食材甄选到成品呈现，完整掌握每道工序：
- 优质海产鉴别与采购渠道解析
- 醋饭配比与温度控制要诀
- 刀具保养与生鱼处理规范
- 摆盘艺术与出品标准化控制
创业支持体系
选址策略：商圈评估三要素成本控制：食材损耗率管控菜单设计：爆品组合方法论营销推广：线上引流实操方案
