核心技术教学体系
五大教学模块解析
| 教学阶段 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 面食工艺 | 老面发酵控制/水温调节/揉面手法 |
| 腊汁熬制 | 香料配比/火候掌控/老汤养护 |
| 品类扩展 | 7大经典款+3种创新款制作 |
核心教学价值体现
区别于普通培训机构的教学模式，我们采用三阶递进式培养方案：
- 基础工艺阶段：重点攻克白吉馍的黄金配比，精确到克的面水比例控制
- 风味提升阶段：传承三代的腊汁配方解析，包含8种香料的精准配比
- 产品创新阶段：时令食材应用与包装改良技巧
特色产品矩阵
掌握主流市场热销的七大品类制作工艺：
- 传统腊汁肉夹馍
- 清真牛肉夹馍
- 时令素菜夹馍
- 秘制卤肉夹馍
实操教学流程
从原料处理到成品出餐的完整动线教学：
- 面团醒发状态判断与温度控制要点
- 特制烤炉的火候调控实操演示
- 腊肉切配的厚薄度标准把控
创业支持体系
针对学员创业需求提供的专项服务：
- 设备采购渠道与成本控制方案
- 菜单设计与定价策略指导
- 线上线下营销方案制定
