核心技术体系解析

特色教学服务说明

教学团队由从业超过8年的主厨领衔，采用分阶段达标考核机制。实训环节设置原料成本核算实景模拟，配备标准化中央厨房设备供学员实操训练。

全流程实操项目

• 米粉浸泡时长与水温控制实训
• 红油炼制温度曲线实操演示
• 卤味制品保质期延长方案

创业支持计划

结业学员可获赠电子版《餐饮设备采购指南》和《食品安全操作手册》，享受三年期技术咨询服务。定期举办校友产品品鉴会，提供供应链资源对接服务。

课程进度安排

基础工艺教学阶段安排5个工作日集中授课，包含15项核心配方解析。进阶模块设置门店动线设计实战，通过3D建模软件进行厨房布局规划训练。