系统化餐饮技术教学课程
教学特色解析
- ✦ 十五年餐饮教育沉淀，形成标准化教学体系
- ✦ 每期学员满意度保持95%以上，复训率低于3%
- ✦ 原料成本控制教学，平均节省食材损耗15%
课程内容详解
核心模块教学
| 原料甄选 | 面粉品类鉴别/食用油选择标准/辅料采购要点 |
| 工艺掌握 | 和面水温控制/醒面时间把控/擀制手法训练 |
| 秘制配方 | 酱料熬制工艺/调味料黄金配比/成品保存方案 |
培训流程规划
- 基础理论：掌握食材特性与设备操作规范
- 单项突破：专项训练和面、擀制、煎烤工序
- 全流程实操：完整制作20种饼类产品
- 品控训练：建立标准化出品检测流程
创业支持体系
选址评估：商圈流量分析/租金成本核算/竞争对手调研
设备配置：商用厨具采购指导/设备维护保养教学
运营管理：菜单设计原则/人员培训方案/成本控制策略
教学成果保障
采用阶段性考核制度，每个教学模块设置实操测试，未达标学员可免费重修。建立学员档案跟踪系统，结业后提供三个月技术咨询支持，确保每位学员真正掌握核心技术。
