核心技术教学体系
传承四川地道冰粉制作工艺，课程涵盖基础原料处理到成品装饰的全流程技术要点。学员将在专业操作台进行原料配比实训，掌握不同气候条件下冰粉凝固的精准控制技巧。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 冰籽品质鉴别/石灰水配比 | 独立完成原料采购 |
| 核心工艺 | 手搓力度控制/气泡生成技巧 | 制作标准口感冰粉 |
| 创新研发 | 水果搭配/特色小料制作 | 自主设计新品配方 |
特色教学成果展示
课程设置六大核心产品实训单元，每款产品均配备详细的操作视频与图文手册。学员通过现场制作玫瑰酱、熬制红糖水等关键辅料，深度理解产品风味形成的科学原理。
- ▸ 传统原味冰粉：掌握基础配方与口感调试
- ▸ 彩色果蔬冰粉：学习天然色素提取技术
- ▸ 老四川糍粑冰粉：传统小料制作工艺
- ▸ 季节限定冰粉：研发应季产品的创新思路
实战教学流程分解
原料处理专项训练
系统讲解冰籽储存条件与活化处理要领，实操环节重点训练石灰水的精准调配。学员通过电子秤实操掌握克重配比，理解PH值对成品口感的影响规律。
成品制作标准规范
分阶段训练手搓冰粉的力度节奏，使用计时器控制搓制时长。通过对比试验掌握不同水质对成品透明度的影响，建立标准化的制作流程。
创业支持体系说明
课程包含完整的开店指导模块，提供设备采购清单模板与店铺动线设计方案。针对不同商圈类型（社区店/商圈店/校园店）进行专项运营指导，包含以下核心内容：
■ 产品定价策略：物料成本核算与定价模型
■ 店铺视觉设计：灯箱菜单与包装设计规范
■ 营销方案制定：节假日促销活动策划模板
