餐饮创业必备的六项核心能力
- ✓ 深耕餐饮教育领域8年，累计培养专业人才3200+
- ✓ 学员开店成功率连续三年保持78%以上
- ✓ 配备标准化操作手册，细化到火候控制秒数
技术模块分解教学
课程涵盖四大实操模块：
- 铁板设备操作规范与日常养护
- 核心配方：秘制酱料黄金配比方案
- 食材保鲜与仓储管理要诀
- 出餐效率提升的动线设计
经典产品实训清单
| 菜品类型 | 教学品种 |
|---|---|
| 炒饭系列 | 扬州炒饭/咖喱炒饭/腊味炒饭 |
| 炒粉系列 | 鸡蛋炒米粉/香辣炒河粉 |
技术精进三阶段
阶段：理论筑基
解析铁板导热特性对食材的影响，掌握不同米面的水分控制标准，学习食品安全法规在餐饮现场的应用要点。
第二阶段：实训突破
从单锅单炒到连续出品训练，重点突破火候控制与翻炒节奏，通过200分钟高强度实操达到商业出餐标准。
第三阶段：商业转化
传授门店动线设计模板，分析不同商圈的产品组合策略，指导制定符合地方口味的改良方案。
设备与食材管理要点
- 铁板温度分区控制技术（高温区/中温区/保温区）
- 食用油选择标准与健康配比方案
- 米面类原料的验收与储存规范
