传承百年的制作工艺
在餐饮技艺的传承体系中，广式面点凭借其独特的制作工艺和丰富的品类组合，始终占据着重要地位。我们的培训课程深度还原传统技法，通过系统化的教学安排，让学员在15-30天的强化训练中掌握核心制作要诀。
教学特色解析
- • 技术总监从业经历超过20年，参与制定行业技术标准
- • 每日4-6小时实操训练，原料损耗由教学中心承担
- • 独创五步教学法：示范→分解→跟做→纠错→强化
课程模块详解
基础技术模块
包含面粉选择、水温控制、发酵观察等核心技术要点，重点掌握生肉包、奶黄包、莲蓉包等经典品种的制作流程，通过标准化配方实现出品稳定。
进阶提升模块
学习广式马拉糕的蜂窝组织形成原理、潮州粉果的透明皮制作技巧，掌握咸水饺的油炸火候控制，培养独立研发新品的创新能力。
大师私房模块
传授鸡汁叉烧包的秘制馅料配方、流沙包的动态馅料控制技术，解密虾饺十二褶的成型手法，学习传统糯米鸡的荷叶包裹工艺。
创业支持体系
| 选址评估 | 成本核算 | 设备配置 |
| 人流量分析 | 原料采购渠道 | 动线设计 |
定期举办创业者交流会，提供持续技术更新服务，学员开店后可享受原料集中采购优惠，协助解决经营过程中的技术难题。
教学成果保障
采用阶段性考核制度，每个模块设置成品达标标准。学员可享受免费复训权益，结业后提供技术顾问在线支持。往期学员创办的品牌已在全国开设超过200家连锁门店，验证了教学体系的实际成效。
