正宗韩式炸鸡技术精修课程
核心教学特色
- ▶️ 拥有超过十年的餐饮技术研发经验
- ▶️ 独创的酱料配方研发方法论
- ▶️ 真实厨房环境下的渐进式教学
技术模块详解
食材处理专项训练
学员将系统学习鸡肉部位筛选标准，掌握不同部位食材的预处理技巧，包括精准的腌制时间控制与温度管理。通过对比实验理解PH值对肉质的影响规律。
核心配方解析
重点解析五种流行酱料的黄金配比：
- 蜂蜜柠檬酱的酸碱平衡原理
- 芝士牛乳酱的乳化技术要点
- 甜辣酱的层次感构建技巧
| 技术模块 | 教学重点 |
|---|---|
| 炸制工艺 | 油温曲线控制/裹粉手法/复炸时机 |
| 设备操作 | 压力炸锅参数设置/维护保养 |
创业支持体系
课程包含完整的餐饮创业指导模块：
- ✔️ 商圈评估方法
- ✔️ 设备采购指南
- ✔️ 成本核算模型
- ✔️ 菜单定价策略
每月定期举办创业者交流沙龙，提供持续的技术升级服务和行业趋势分析报告。
教学实施流程
- 基础理论讲解（4课时）
- 示范操作演示（6课时）
- 学员实操训练（20课时）
- 问题诊断与优化（4课时）
采用"讲解-演示-实操-反馈"四步教学法，学员可亲手操作从选材到成品制作的每个环节。
