课程优势

  多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量;
  注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可;
  经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路
  教理论，重实践，反复练习;
  提供开店辅导，助力轻松创业;

教学内容

  藏书羊肉:特色羊汤、经典羊羔、红烧羊肉、羊肉锅仔、风味羊卤水、特制羊肉面、羊肉小炒

实训步骤

  1.学习处理羊、羊汤制作,保存
  系统学习羊的辨别和羊的处理去腥，羊肉汤的制作和保存;
  2.学习白切羊肉、红烧羊肉的制作
  系统学习白切羊肉和红烧羊肉的制作和技巧;
  3.学习羊肉锅仔、羊羔的制作
  系统学习羊肉锅仔、羊羔的制作;
  4.学习羊肉面、香烤羊排羊棒的制作
  系统学习羊肉面、香烤羊排羊棒的制作及出品的火候控制;
  5.羊肉炒菜、羊蝎子汤鱼羊锅仔制作
  系统学习特色羊肉炒菜、羊蝎子汤、羊肉锅仔的制作流程;
  6.羊肉卤水、特色卤羊蹄制作
  系统学习羊肉卤水、特色卤羊蹄的制作;
  7.羊下水、羊肉冷盆、羊杂汤的制作
  系统学习羊下水、羊肉冷盆、羊杂汤的制作制作流程;
  8.藏书羊肉辣椒酱制作
  系统学习藏书羊肉辣椒酱的制作和技巧。