焖锅技艺核心教学体系
本课程深度解析焖锅制作五大核心模块，重点突破秘制底油炼制与复合酱料调配技术。通过理论讲解与现场实操相结合的教学模式，使学员全面掌握食材预处理、火候控制、风味调试等关键技术环节。
▍特色教学模块解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 设备选型 | 商用焖锅设备参数解析 | 2课时 |
| 底油配方 | 32味香料配比技术 | 4课时 |
| 酱料体系 | 三大基础酱料调配 | 6课时 |
标准化操作流程详解
- ▶ 食材预处理标准化流程（蔬菜/肉类/水产）
- ▶ 火候控制与时间管理规范
- ▶ 复合调味技术应用场景解析
风味延伸教学体系
涵盖七大主流风味体系：
经典香辣味型 | 秘制酱香味型 | 清新藤椒味型
浓香咖喱味型 | 黑椒风味型 | 菌香养生味型
教学成果保障体系
- 配方比例精确到克的教学模式
- 单锅单练的实操训练机制
- 开店指导手册与物料清单
特别教学服务
① 200+成功案例店铺运营数据解析
② 季度配方升级服务通道
③ 全流程成本控制指导
