经典螺蛳粉系列教学
| 品类名称 | 特色解析 |
|---|---|
| 原味螺蛳粉 | 传统柳州风味，汤底鲜香醇厚 |
| 干捞螺蛳粉 | 创新拌制工艺，酱香浓郁 |
| 海鲜螺蛳粉 | 融合海味元素，层次丰富 |
同步教学叉烧肉制作、脆皮木耳腌制等12种特色辅料加工技术，掌握食材预处理与保存要诀。
核心技术模块解析
核心配方体系
- 香辛料科学配比与预处理
- 骨汤慢熬火候控制标准
- 酸笋发酵环境控制要点
标准化操作规范
- 原料筛选分级标准
- 出品分量精准控制
- 设备操作保养规程
餐饮创业支持体系
运营管理课程
• 商圈评估与选址决策模型
• 成本控制与库存管理方案
• 线上线下融合营销策略
品牌建设支持
• 视觉识别系统设计方案
• 产品迭代研发指导
• 供应链资源对接服务
教学实施流程
- 理论讲解：系统梳理产品知识体系
- 示范教学：分步骤解析操作要点
- 实操训练：学员独立完成全流程
- 品控指导：建立标准化评估体系
注：课程设置地域化调整模块，根据学员所在区域调整辣度、咸度等味型参数。
