传统工艺与现代教学的完美融合
源自民间的矮子馅饼制作技艺，经过系统化整理形成标准化教学体系。课程着重传承三大核心技艺：千层酥皮制作、六味经典馅料调配、传统烤炉控温技巧。教学现场配备专业电烤炉，既保留传统风味又确保操作安全。
课程特色对比
| 教学项目 | 传统教学 | 本课程优势 |
|---|---|---|
| 酥皮制作 | 凭经验手感 | 量化配比教学 |
| 馅料调配 | 单一品种教学 | 六种经典配方 |
| 设备使用 | 传统烤炉 | 智能控温设备 |
六大经典馅料详解
- ✓ 桂花馅：新鲜桂花蜜制
- ✓ 芝麻馅：双重炒制工艺
- ✓ 椰蓉馅：南洋风味调配
- ✓ 椒盐馅：咸香酥脆组合
- ✓ 豆沙馅：古法熬制秘方
- ✓ 绿豆馅：脱壳研磨技术
教学服务体系
▶ 采用三阶教学法：基础理论→示范操作→独立实操，每个环节配备专项考核
▶ 建立学员成长档案，记录从原材料认知到成品包装的全流程掌握进度
创业支持体系
开店指导
选址评估标准/设备采购指南/原料供应链对接
运营支持
产品定价策略/包装设计方案/营销活动策划
