核心教学体系解析
掌握果木炭烤鸭技术的关键在于理解传统工艺与现代餐饮需求的结合。课程从活禽筛选标准开始教学，重点讲解麻鸭与填鸭的特性差异，演示标准化宰杀处理流程，确保食材处理符合食品安全规范。
特色教学模块
| 技术模块 | 教学内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础技法 | 烫皮技巧、挂糖比例、果木炭选配 | 8课时 |
| 风味创新 | 麻辣/香辣/孜然等新派口味研发 | 6课时 |
| 设备操作 | 烤炉温度控制、节能技术应用 | 4课时 |
实战培训亮点
- ✔ 现场演示果木炭火候控制秘诀
- ✔ 独家传授皮脆肉嫩制作工艺
- ✔ 秘制腌料配方精确到克教学
开店支持体系
▪ 选址评估：传授人流量测算方法与商圈分析技巧
▪ 产品定位：指导设计差异化菜单与定价策略
▪ 供应链管理：提供优质食材采购渠道名录
学员专属权益
- ◈ 免费复训权益
- ◈ 技术升级推送
- ◈ 设备采购指导
- ◈ 营销方案支持
