台湾卤肉饭课程，专家讲师针对主菜、配菜、送汤，对店面的筹建技巧，对香料、调味料以及相关设备的使用方法，讲解如何挑选、准备食材和初加工处理，以及高汤的熬制以及相关要点，以求学到！

技术培训

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  主菜：台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、双拼卤汁饭、脆骨卤汁饭、猪手卤汁饭、富贵蹄膀卤汁饭等（可根据要求教授菜品）

  配菜：卤鸡蛋、酸辣土豆丝、五香萝卜丁、清炒时蔬

  送汤：紫菜虾汤、冬瓜龙骨汤

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职业培训

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  《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

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课程安排

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  课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

  1.讲解店面筹建技巧。

  2.讲解品牌定位和产品六维设计。

  3.店面运营技巧。台湾卤肉饭制作方法

  第二课时：工艺培训

  1.上午讲解资料、知识相关香料、调味料；相关设备使用的方法。部分食材解冻。

  2.讲解如何挑选食材、准备食材、初加工处理。

  3.高汤的熬制及相关要点。

  4.下午：相关配菜的初加工处理，以及咸菜的搭配（小把菜、西兰花、包菜等）

  5.卤水的制作与卤肉酱的调配。

  6.不同食材的烹制时长与蒸米饭的要点。

  7.出餐的相关要求与品项

  8.下课前，总结当天的学习内容，提出疑难点。

  第三课时：技能培训

  1.上午为学员复习阶段，把老师前一天做的产品，原原本本照做一遍。

  2.上午学员做好后，让老师评价，提出不足之处和具体改进方法，总结学习中存在的问题和疑难点。

  第四课时：出品培训

  1.卤肉饭的出品。

  第五课时：店面运营培训

  1.开店指导。

  2.材料的采购。

  3.开店前期准备。

  4.开店中开市、起市、收档。

  5.开店中的员工职责分配和销售技巧。

  第六课时后：复习解惑

  1.学到满意为止。

  2.申请考核。

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增值服务

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  1.提供千家成功店铺供您参考。

  2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。

  3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。

  4.特色，竞争力，同行无法模仿。台湾卤肉饭培训哪家好

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以上就是西安英佳尔教育小编为大家编辑的美食小吃的课程，还有什么其他问题可进入【成习网】进行咨询学习！