日本传统美食工艺精髓
源自大阪的章鱼烧制作技艺，历经六十余年发展演变，已成为日本街头文化的标志性符号。课程深度解析远腾留吉创始配方的传承与创新，通过系统化教学让学员领悟食材配比的黄金法则。
核心教学内容
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 章鱼预处理/蔬菜配比/柴鱼片选用 |
| 面糊调配 | 粉浆稠度控制/醒发时间掌握 |
| 成型工艺 | 模具温度调控/翻面时机把握 |
教学特色体系
- ◆ 三阶段进阶教学：理论讲解→示范演示→实操指导
- ◆ 原料品控诀窍：识别优质章鱼/粉料筛选标准
- ◆ 设备操作规范：模具保养/温度校准/安全须知
产品线拓展
经典原味系列：柴鱼海苔/肉松芝麻/明太子风味
创新融合系列：芝士爆浆/泡菜风味/咖喱风味
素食健康系列：香菇素丸/时蔬杂粮/豆制品替代
创业支持体系
- 设备采购指南：模具规格选择/厨具品牌推荐
- 店铺运营方案：动线设计/产品陈列/定价策略
- 原料供应链：区域供应商对接/仓储管理建议
