传统美食现代演绎
作为中华传统美食的现代演绎，锅巴米饭课程系统解析食材选择、火候掌控、调味配比等核心要素。课程包含理论讲解与实操训练两大模块，采用小班制教学模式确保每位学员都能获得导师手把手指导。
课程模块解析
| 教学模块 | 核心内容 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 发展历史溯源/香辛料分类应用 | 经典锅巴煎制 |
| 调味技术 | 复合调味料配比/地域风味调配 | 川湘风味调制 |
| 产品研发 | 创新口味开发/季节限定产品 | 新品研发实践 |
特色教学体系
- ▍ 农家小炒系列：原生态食材处理方法
- ▍ 川湘风味系列：麻辣鲜香精准配比
- ▍ 广式风味系列：豉汁调配黄金比例
创业支持体系
选址指导
商圈评估六要素解析
人流动线分析方法
运营管理
成本控制三阶体系
O2O营销实战策略
教学现场配备标准化操作台，采用商用级设备进行实操训练。学员可系统学习从原料处理到成品包装的全流程标准化操作规范。
