核心菜品教学体系
| 主菜系列 | 配餐组合 | 汤品搭配 |
|---|---|---|
| 腊味三丁/湘西熏肉 香菇鸡丁/剁椒排骨 | 煎荷包蛋 特色泡菜 | 冬瓜虾米汤 凤凰玉米羹 |
| 黑椒牛柳/酱肉口蘑 黄豆猪蹄/味菜猪肚 | 半边咸鸭蛋 秘制酱菜 | 菌菇养生汤 时蔬蛋花汤 |
餐饮创业必修模块
- 店面选址评估与租金谈判技巧
- 厨房动线规划与设备采购指南
- 菜单定价策略与成本控制方法
- O2O外卖平台运营全解析
教学实施流程
- 专业厨具认知与安全操作规范
- 食材预处理与保鲜技术实训
- 竹筒成型与火候控制实操
- 成品装盘与出品标准把控
- 门店运营沙盘模拟演练
学员专属权益
- ✔ 食材供应商推荐名录
- ✔ 设备采购优惠渠道
- ✔ 季度新品研发支持
- ✔ 线上推广素材库
