掌握正宗日韩寿司技艺成为近年餐饮创业热点，本课程深度解析寿司制作全流程，从基础手法到创新搭配，配套店铺运营实战指导，帮助学员实现小成本餐饮创业。
核心教学模块
| 技术分类 | 教学内容 |
|---|---|
| 寿司制作技法 | 里卷/军舰/手卷/细卷/稻荷五大类制作，包含酱烧鳗鱼卷、三文鱼军舰等38款经典款式 |
| 店铺运营体系 | 选址策略、品牌定位、O2O营销等12项开店必备技能 |
| 供应链管理 | 原料采购渠道、成本控制方法、产品标准化流程 |
技术精讲要点
- ◆ 米料配比：传授寿司米浸泡时长、蒸煮火候、醋饭调配黄金比例
- ◆ 刀工训练：三文鱼45°斜切、鳗鱼分段等专业技法分解
- ◆ 酱料秘方：照烧汁、芥末蛋黄酱等6种核心调味料制作
创业支持体系
课程配套千家成功店铺运营数据参考，提供选址分析工具包、产品标准化手册、VI设计模板等开店必备文档，定期更新行业趋势报告。
设备采购清单 成本核算表 营销方案库
教学特色说明
采用三阶教学法：
1. 现场示范：导师分步骤演示关键工序
2. 跟岗实操：学员在模拟厨房进行全流程演练
3. 经营沙盘：通过虚拟店铺系统培养商业思维
课程期间提供原料损耗补贴，结业颁发行业认证证书，享受合作商户原料采购优惠。
