传统汤粉技艺新诠释
以家猪筒骨为基底的传统熬汤工艺，配合养生枸杞叶的独特搭配，形成具有市场辨识度的味觉记忆点。课程着重传授汤底配比、火候控制、食材保存三大核心技术模块。
核心教学模块解析
- ▶ 煨码系列：涵盖原汤肉丝、猪排、三鲜等12种经典配方
- ▶ 炒码系列：开发腰花、鳝鱼、鱿鱼等8种创新品类
- ▶ 秘制工艺：独家红油配方与开胃小菜制作流程
六维技术提升体系
- 食材甄选：猪筒骨等级判定与采购标准
- 汤底工艺：6小时文火熬制的温度曲线控制
- 辅料处理：枸杞叶预处理与营养保持方案
- 成品搭配：米粉选择与口感调试技巧
- 设备操作：专业熬汤器具使用规范
- 品控管理：成品标准化检测流程
创业支持系统
运营指导体系
店面选址评估模型
开业活动策划模板
O2O营销方案库
教学资源配置
标准化操作视频
配方量化手册
设备采购清单
学员服务体系
- ✓ 300+样板店实地考察
- ✓ 产品迭代更新服务
- ✓ 季度技术升级培训
- ✓ 原料供应链对接
