掌握荆楚汤包制作精髓，开启餐饮创业新篇章。本课程针对汤包制作全流程进行系统化教学，重点培养学员的实操能力与商业思维。通过标准化操作训练，学员可在5-7天内独立完成从原料处理到成品出餐的全流程操作。
核心教学模块
| 模块名称 | 技术要点 | 实训内容 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 和面/擀皮/包制 | 面粉配比、醒发控制、18褶标准成型 |
| 馅料调制 | 鲜汤锁水技术 | 皮冻制作、肉馅调味、食材保鲜 |
| 品类扩展 | 创新口味研发 | 番茄/虾仁/香菇等风味开发 |
特色教学服务
- 师资配置 从业20年以上面点师傅现场指导，单日带教量不超过5人
- 设备支持 提供商用级压面机、蒸柜等设备实操训练
- 品控体系 建立标准化出品流程，控制单只重量误差±2g
创业支持体系
学员毕业后可获取三大创业资源：
- 全国500+成功店铺运营数据参考
- 原料供应链对接服务（成本降低15%-20%）
- 季度性新品研发支持（每年更新3-5款产品）
课程阶段安排
阶段：基础强化（1-2天）
重点训练和面、下剂、擀皮三项基本功，掌握水温控制、面团醒发时间等关键技术参数，达到每小时制作80个标准面皮的教学要求。
第二阶段：成品制作（3-5天）
系统学习鲜肉汤包、番茄汤包、虾仁汤包的制作工艺，重点突破汤汁保持、蒸制火候控制等实操难点，完成单次实训制作200只成品的训练量。
