本培训项目采用阶梯式教学体系，分阶段提升学员专业能力。料理师全程指导实操，支持自主选择授课时段与教学点，配套创业指导模块助力学员快速开店。
产品溯源与发展前景
源自台湾饶河夜市的爆浆玉子烧，经英佳尔集团技术改良后形成标准化制作流程。作为现象级网红美食，曾获《康熙来了》等知名综艺专题推荐，具有投资小（5-15㎡即可运营）、回报快、操作简易等特点。
核心技术教学模块
| 口味类型 | 特色原料 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 龙虾沙拉 | 新鲜龙虾肉、蛋黄酱 | 海鲜处理与火候控制 |
| 蒲烧鳗鱼 | 特调照烧汁 | 酱料渗透技法 |
| 黑胡椒培根 | 美式烟熏培根 | 食材分层技巧 |
课程结构设计
- 原料甄选与预处理规范
- 标准化制作工艺流程
- 设备操作与维护要点
- 成本核算与定价策略
创业支持体系
• 全国千家成功店铺案例库
• 店铺VI系统与产品摄影素材
• 供应链资源整合服务
• 独家配方保护机制
课程持续更新最新市场流行口味，定期举办学员作品交流展，助力学员把握餐饮潮流趋势。
