麻辣烫串串香课程，秘制底料和配方，采取了几十多种调料、药材相互配置而成，高级烹饪师教你风味酱的配制和日韩式酱料制作，还有麻辣烫材料的烫制流程及方法，教你最纯正的麻辣烫。

技术培训

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  川味麻辣烫底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，其它地区麻辣烫口味的调整方法等

  风味酱的配制、风味碟配制，日韩式酱料制作，各类店型的经营方式等

  禽肉类：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等

  水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等

  蔬菜类：串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等

  创新川菜：特色烫菜系列、豆泡镶肉、黄金酥肉、白云滚肉、水晶面皮、八宝蛋、肉末扎皮等。（自制川味特色，市场绝无）

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职业培训

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  《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

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课程安排

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  课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

  1.讲解店面筹建技巧。

  2.讲解品牌定位和产品六维设计。

  3.店面运营技巧。

  第二课时：

  1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。

  2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

  3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。

  第三课时：

  1.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。

  2.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。

  第四课时：

  1.设备器具采购途径和要求。

  2.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

  第五课时：店面运营培训

  1.开店指导。

  2.材料的采购。

  3.开店前期准备。

  4.开店中开市、起市、收档。

  5.开店中的员工职责分配和销售技巧。

  第六课时后：复习解惑

  1.学到满意为止。

  2.申请考核。

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增值服务

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  1.提供千家成功店铺供您参考。

  2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。

  3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。

  4.特色，竞争力，同行无法模仿。

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以上就是西安英佳尔教育小编为大家编辑的美食小吃的课程，还有什么其他问题可进入【成习网】进行咨询学习！