水晶烧烤课程采用特制烤盘实现多功能烹饪，通过专业教学体系传授食材处理、酱料调配及设备操作等核心技术。课程包含四大实操模块，帮助学员系统掌握焖、烤、涮等多元烹饪技法。
核心教学内容解析
| 教学模块 | 实操要点 | 技术标准 |
|---|---|---|
| 设备操作 | 烤盘温度控制/清洁保养 | 掌握3种火力调节模式 |
| 酱料制作 | 6种秘制酱料配方 | 精确到克的配比标准 |
| 食材处理 | 30+种食材预处理技术 | 符合食品安全规范 |
特色菜品实训体系
- ▸ 肉类处理：特级肥牛纹理切割/羊肉排酸处理
- ▸ 海鲜腌制：基围虾开背技巧/鱿鱼改刀方法
- ▸ 菌类搭配：香菇十字花刀/野山菌泡发标准
- ▸ 时蔬保鲜：生菜冰镇处理/根茎类防氧化技巧
教学特色说明
采用阶段式教学法，从基础设备操作到创意菜品研发，每个教学单元配备专项考核。学员可反复练习关键步骤，教师现场指导酱料调配误差控制及火候掌握技巧。
职业发展支持体系
创业指导
包含店面选址分析/设备采购清单/成本控制方案
推荐
合作餐饮企业人才直推/岗位技能强化培训
课程采用随到随学机制，配备标准化操作手册及教学视频资源。学员可参与实体店运营观摩，了解水晶烧烤在实际经营中的应用场景，掌握突发问题处理方案。
