六大教学模块解析
核心烧烤技术体系
| 技术类别 | 特色产品 | 风味类型 |
|---|---|---|
| 经典碳烤 | 新疆羊肉串/烤牛板筋 | 孜然风味/麻辣风味 |
| 锡纸烧制 | 芝士焗紫薯/锡纸牛蛙 | 奶香风味/酱香风味 |
掌握火候调控是烧烤技术的核心要点，教学中特别设置实时温度监控环节。从炭火准备到成品摆盘，完整演示岳阳烧烤与新疆风味的工艺差异，重点解析肉类腌制配方与烤制时长关系。
特色烤鱼专项培训
- ▪ 活鱼处理三步骤标准流程
- ▪ 秘制香辣酱料炒制工艺
- ▪ 十二种配菜组合方案
餐饮创业增值服务
结业学员可获取品牌VI系统使用权，包含标准化菜单模板与店铺装修方案。定期更新电子版《夜市经营数据报告》，提供区域消费偏好分析与时令产品更新建议。
课程特色解析
教学采用分阶段达标制，每个技术模块设置独立考核标准。实践环节使用商用级设备，还原真实夜市操作环境。特别增设外卖包装设计课程，教授保温配送解决方案与网红菜品视觉呈现技巧。
常见问题解答
课程包含原料采购渠道指导模块，建立主要食材的优质供应商数据库。针对特殊饮食需求，单独讲解清真食品处理规范与素食烧烤创新方案。
