核心技艺传承
本课程深度解析虾蟹料理的三大核心工艺体系，从食材预处理到风味调制形成完整技术闭环。特别聘请行业导师团队，采用理论讲解与实操演示相结合的教学模式，确保学员掌握原汁原味的技术精髓。
核心教学模块
| 模块类型 | 技术要点 | 教学特色 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 龙虾去沙腺/蟹类分解 | 标准化操作流程演示 |
| 风味调制 | 七大味型配方传授 | 独家香料配比解密 |
课程体系详解
特色教学单元
- • 香辣/麻辣/鲜香风味调制技术
- • 冰镇卤制工艺与保鲜技术
- • 黄金搭档烧烤系列实操教学
餐饮运营体系
- ▶ 店铺选址策略分析
- ▶ 成本控制管理系统
- ▶ 网络营销实战方案
- ▶ 品牌视觉体系构建
教学支持体系
技术保障
配备标准化操作手册，提供原料采购渠道指导，确保技术落地实施
运营支持
千家成功店铺运营数据共享，定期更新营销方案库
