烹饪技术核心模块
| 教学模块 | 技术要点 | 实操菜品 |
| 刀工与火候 | 食材切配七种技法 | 酸辣土豆丝等28道 |
| 调味艺术 | 八大菜系味型调配 | 麻婆豆腐等35道 |
特色教学体系
课程采用三阶渐进式教学法，首周重点训练基础刀工和翻勺技巧，第二周进行经典菜系实操，第三周强化特色菜品制作。每日设置2小时专项训练，通过现场示范、分组实训、成品品鉴三环节确保教学效果。
核心菜品实训清单
- 热菜制作：宫保鸡丁/水煮鱼片/干锅牛腩等68道
- 冷盘技艺：五香牛肉/蒜泥白肉/夫妻肺片等22道
- 地方特色：武汉热干面/重庆小面/陕西凉皮等30道
创业支持体系
学员可获赠《餐饮创业宝典》，包含：选址评估模板/成本核算表格/菜单设计案例。结业后可申请实地考察合作品牌门店，获取供应链资源对接服务。
教学承诺：不限课时随到随学，阶段考核未通过者可免费复训，推荐至合作餐饮企业。
