传统美食的现代传承
起源于宋代的冰糖葫芦制作技艺，历经千年演变形成独特的地方特色。本课程深度解析南北地域差异，重点教授糖衣脆度控制、果品筛选标准及创新口味开发三大核心技术模块。
核心技术教学体系
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 糖液制备 | 糖水比例精确控制 | 现场熬制演示 |
| 果品处理 | 去核穿串标准流程 | 器具使用实操 |
| 蘸糖工艺 | 温度控制技巧 | 成品效果对比 |
教学特色解析
课程采用阶段式进阶教学，首周重点突破传统山楂糖葫芦制作，逐步延伸至创新品种开发。针对巧克力涂层、蜂蜜脆皮等现代改良工艺设置专项训练单元。
特色教学内容
- ▪ 糖衣厚度控制可视化教学
- ▪ 果品保鲜与储存方案
- ▪ 移动销售设备操作指南
创业支持体系
课程配套完善的创业指导服务，包含成本核算模板、商圈评估方法、营销活动策划等实用工具包。针对学员个体情况提供个性化开店建议，涵盖设备采购清单到产品定价策略等关键环节。
常见问题解答
Q：课程是否包含原料采购指导？
系统讲解主要原料的鉴别标准与采购渠道，提供合作供应商名录及质量控制要点。
