餐饮创业必修课程体系
英吉尔教育研发的阶梯式教学体系，涵盖从基础技术到店铺运营的全流程培训。课程重点培养学员三个核心能力：食材处理标准化操作、特色汤底精准调配、店面运营数据化管理。
| 教学模块 | 技术要点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 香料运用 | 21种核心香料配比 | 6课时 |
| 汤底制作 | 三款招牌汤底配方 | 8课时 |
| 食材处理 | 12类食材预处理标准 | 10课时 |
特色教学内容解析
课程设置四大特色教学环节，通过理论讲解与现场实操相结合的方式，确保学员掌握关键技术的标准化操作流程：
核心配方解析
- √ 藤椒系列专用香料配比
- √ 红油熬制温度控制曲线
- √ 汤底鲜度保持技术
设备操作规范
- √ 恒温浸泡设备使用要点
- √ 穿串工具效率化操作
- √ 存储设备卫生标准
教学服务保障体系
实行三阶段教学质量管理机制，确保每位学员达到独立操作标准：
教学阶段
1对1技术指导
实时操作纠错
配方解析演示
强化阶段
专项技术特训
出品质量把控
成本核算训练
考核阶段
标准化操作考核
出品盲测评审
开店方案答辩
教学优势对比分析
| 项目 | 常规培训 | 英吉尔教育 |
|---|---|---|
| 教学方式 | 大班集中教学 | 1对1专项指导 |
| 技术更新 | 年度更新 | 季度技术迭代 |
| 开店支持 | 基础指导 | 全周期护航服务 |
