作为传统美食技艺的传承载体，砂锅粉课程融合烹饪技法与餐饮管理双维度教学内容。课程设置突出三大特色模块：核心配方传授、标准化操作训练、商业应用指导。
砂锅粉技术核心解析
- ◆ 高汤熬制：猪骨/鸡架/牛骨三种基底汤料配比方案
- ◆ 香料配伍：二十六味香辛料的精确配比与炒制工艺
课程模块对照表
| 基础模块 | 进阶模块 | 商业应用 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 秘制酱料 | 成本控制 |
| 火候掌握 | 汤底配方 | 菜单设计 |
餐饮创业全方位指导
选址策略
商圈评估三要素：人流量测算、消费水平匹配、竞争态势分析
运营体系
建立标准化操作手册，包含食材采购规范、出品质检流程、员工培训方案
教学成果保障体系
- 1 阶段考核制度：每模块设置实操测试与理论笔试
- 2 终身技术咨询：结业后享受配方升级服务支持
