六大核心教学模块解析
掌握荆楚汤包制作精髓需从基础工艺着手，课程涵盖擀皮、制馅、蒸制三大核心技术环节，同步融入现代餐饮管理知识。关键技术指标包括面皮透光度达90%、汤汁保有量超过15ml、褶皱数控制在18-22道之间。
核心技术教学
- ▸ 水晶皮冻熬制工艺（胶质浓度控制）
- ▸ 特色面皮擀制（厚度0.8-1.2mm标准）
- ▸ 四类经典馅料配方（鲜肉/番茄/虾仁/香菇）
教学进度安排表
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础夯实期 | 面团醒发控制/擀皮厚度训练 | 达成每分钟擀制6-8张合格面皮 |
| 技能提升期 | 汤汁锁鲜技术/褶皱成型工艺 | 完成标准18褶以上成品制作 |
| 综合应用期 | 全流程标准化操作 | 独立完成50份/小时出品 |
创业支持体系
选址评估系统
提供客流量分析工具与租金核算模型，包含5大商圈类型评估标准
供应链管理
原料采购标准化指南，涵盖30+核心原料的品控标准
教学成果保障
- 阶段式考核制度：设置3次技能认证节点
- 终身复训权益：课程内容更新可免费进修
- 出品标准化手册：包含温度、时间、重量等50项参数
注：课程费用根据培训时长与教学内容进行梯度设置，具体标准可通过正规渠道获取最新信息。
