五大核心教学模块解析
| 教学模块 | 技术要点 | 课程周期 |
|---|---|---|
| 鱼类处理技法 | 宰杀/腌制/烤制火候 | 2课时 |
| 酱料调配工艺 | 12种秘制酱料配方 | 3课时 |
| 餐饮运营管理 | 选址/成本控制/营销 | 4课时 |
特色烤鱼风味体系
精选五大主力鱼种：草鱼、海鲈鱼、清江鱼、鮰鱼、黑鱼，适配不同烹饪场景。创新研发十二种风味酱料，满足多元化消费需求：
- 经典川味系列：重庆麻辣/成都香辣/三峡豆豉
- 异国风情系列：法兰西黑椒/泰国咖喱/新西兰风味
- 养生风味系列：茄汁杏鲍菇/枸杞养生锅
餐饮创业支持体系
配套八大实战模块助力店铺运营：
- 选址评估系统：人流量测算/竞争分析工具
- VI视觉设计：200+套店铺设计方案
- 供应链管理：优质食材采购渠道
- O2O营销方案：外卖平台运营技巧
教学服务承诺
采用三阶段培养模式：
- 基础技能训练：食材处理/设备操作
- 产品研发指导：季节菜单设计
- 商业实战模拟：成本核算/促销策划
提供终身技术咨询服务，定期更新菜品库，协助学员应对市场变化。
