传统美食现代演绎
系统化教学体系涵盖三大模块：基础面点制作、秘制卤肉工艺及餐饮门店运营。课程首日聚焦理论知识传授，讲师通过案例解析餐饮行业发展趋势，重点演示和面擀饼的关键手法，学员现场进行面团配比实操。
核心教学内容解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 面饼制作 | 水温控制/醒发时长/擀制手法 | 手工揉面/机械和面对比 |
| 卤肉工艺 | 香料配比/火候掌握/老汤养护 | 现场熬制体验 |
六阶段成长体系
- 基础夯实：首日完成面点基础功训练，掌握三种以上面饼制作技法
- 卤制精髓：次日系统学习老汤配制与肉类处理，独立完成卤制流程
- 产品组合：第三天拓展学习菜夹馍、花干夹馍等衍生产品制作
- 运营筑基：第四天解析餐饮店选址八大要素与成本核算方法
- 营销实战：第五天掌握线上线下融合营销策略与促销活动设计
- 毕业考核：最终日进行全流程操作考核与开店方案答辩
特色教学服务
- 千家成功店铺运营数据实时查询系统
- 设备采购直通渠道与比价服务平台
- 定期技术升级课程免费开放
- 学员店铺三个月运营跟踪指导
教学成果保障
采用阶段考核与终审答辩双重评估体系，设立专项技术提升小组对薄弱环节进行针对性辅导。结业学员可获颁行业认证资格证书，享受品牌联盟店加盟优惠权益。
