英佳尔教育推出的肉丸胡辣汤专项课程，由烹调师全程示范教学。课程涵盖传统配方改良、香辛料科学配比、汤底熬制火候把控等关键技术节点，同步解析现代餐饮市场需求变化。
核心教学模块解析
| 技术模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 基础理论 | 胡辣汤历史演变、区域风味差异分析、食材营养学原理 |
| 实操技术 | 牛骨高汤熬制、肉丸弹性控制、辣油香气激发技巧 |
| 品控管理 | 成品口感标准化、成本核算方法、食材保鲜方案 |
课程进阶体系
- ▶ 香辛料配伍实验：30余种香料特性解析与组合测试
- ▶ 全流程实操：从原料采购到成品出餐完整动线模拟
- ▶ 应急预案演练：应对食材短缺、设备故障等突发状况
教学特色说明
• 量化教学标准：精确到克重的调味公式与温度曲线图
• 动态教学模式：根据学员进度实时调整授课节奏
• 商业机密披露：多家知名连锁品牌后厨操作规范
创业支持体系
选址评估
商圈人流测算工具、竞品分析方法、租金谈判策略
营销系统
外卖平台运营技巧、社群营销方案、节日促销策划
