传统美食与现代工艺的完美融合
精选三黄鸡与特调腌料的黄金组合，配合独创的循环控温烤制技术，打造外皮酥脆、肉质鲜嫩的匠心美食。课程包含从原料处理到成品包装的12道标准化流程，确保学员掌握稳定出品品质的核心要诀。
核心技术模块解析
| 技术单元 | 教学内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 腌料配制 | 28种香辛料黄金配比 | 湿度控制与渗透时间管理 |
| 烤制工艺 | 三阶段温度调控法 | 表皮脆化与肉汁锁存技术 |
八大风味体系
- ✔️ 经典新奥尔良风味
- ✔️ 川味麻辣劲爽版
- ✔️ 西域孜然飘香型
- ✔️ 蜜汁琥珀风味
实操课程体系
- 原料筛选与预处理标准示范
- 精准称量配比实操训练
- 双炉联动烤制技巧演练
注：课程包含20小时设备实操训练，确保学员熟练掌握燃气/电热双模式烤炉操作
创业支持体系
选址评估系统
提供人流量分析模板与竞争评估工具
成本控制模型
食材损耗率控制与能源消耗优化方案
