作为广西特色美食的代表，桂林米粉凭借其独特的卤香风味和弹性口感，持续占据地方小吃热门榜单。我们的培训课程深度解析传统工艺，系统拆解米粉制作的三大核心环节。
核心技术解析
- 汤粉系列：涵盖五香牛肉粉、酸辣笋尖粉等12种经典配方
- 卤汁拌粉：独家传授锅烧粉、牛肉粉等8种招牌做法
- 辅料体系：秘制卤汤熬制、脆皮黄豆加工等关键技术节点
系统课程模块
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 卤水调配/高汤熬制 | 60% |
| 产品拓展 | 卤菜系列/创新粉品 | 75% |
| 运营实务 | 店面管理/营销策略 | 40% |
教学特色呈现
实景化教学环境
还原标准餐饮后厨配置，学员在真实操作动线中掌握设备使用规范，重点训练出餐速度控制能力。
模块化课程设计
将复杂工艺分解为26个标准操作单元，设置关键质量控制点，确保学员精准掌握每个技术细节。
职业发展支持
- ◆ 提供选址评估模板与客群分析工具
- ◆ 共享原料采购渠道与设备选型指南
- ◆ 定期更新产品迭代方案与营销策略
