核心教学模块解析
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 产品制作 | 杂粮系列粉面配方、食材配比标准、出品效率控制 |
| 运营管理 | 成本核算体系、动线设计规范、员工培训方案 |
| 营销推广 | O2O平台运营、社群营销策略、促销活动设计 |
特色产品体系
- 杂粮招牌鱼粉（面）制作工艺
- 鱼杂系列产品标准化流程
- 麻辣/酸辣风味定制方案
教学特色说明
采用理论讲解与现场实操结合模式，学员可参与原料采购、设备调试、出餐动线规划等全流程实践。重点培养产品迭代创新能力，确保学员掌握根据地域口味调整配方的核心方法。
创业支持体系
- 选址评估模型与商圈分析工具
- VI系统设计指导方案
- 供应链资源对接服务
教学进度安排
首日集中进行原料认知与基础高汤熬制训练，次日进入核心产品制作阶段，第三日开展模拟运营实战。课程包含6次阶段考核与3次综合演练，确保技术掌握达标率。
