烧烤技术精修课程特色
本培训项目专注于烧烤技术的系统化教学，从食材筛选到成品呈现形成完整教学闭环。教学团队由十年以上从业经验的烧烤师傅组成，采用分阶段考核制度确保学员掌握核心技能。
核心教学内容解析
食材处理模块
- 肉类预处理：涵盖牛/羊/猪/禽类等12种肉品分割技巧
- 海鲜处理：贝类清洁、鱼类改刀等专业技法
- 素食加工：20余种蔬菜水果的串制标准
特色教学体系
理论教学
食材化学特性解析/火候控制原理/香料配伍知识
实操训练
炭火控制实训/烤制手法演练/成品品控标准
开店指导
设备选型建议/成本核算方法/菜单设计策略
技术优势对比
| 项目 | 传统教学 | 本课程 |
|---|---|---|
| 配方教学 | 固定配方 | 动态调整教学 |
| 实操时长 | 8-10课时 | 不限时训练 |
教学保障体系
阶段考核制度
设置食材处理/烤制操作/成品呈现三大考核节点
设备支持
提供专业烤炉设备进行全流程实操训练
