本项目学习采用“理论+实践+开店指导”学习模式，含绝密配方和制作工艺。从原材料选购、食材处理开始学习，到制作技巧、配方配料，实操练习，老师点评，开店指导。

卤菜的理论学习括:
1、潮汕卤菜所使用材料的认识与讲解
2、工具的选购和使用方法
3、食材的处理方法讲解
4、调味拌料制作
5、辣椒红油香油的制作技巧讲解
6、潮汕卤菜的成品制作流程与食材后期保鲜和储存
基础实操课程:
1、老师实战示范，讲解潮汕卤菜技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
2、学员自行挑选准备潮汕卤菜原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，

1、担心学不到技术！
经验丰富潮汕卤菜老师现场教学传正宗技术；
无限制学习时间，新手也能学
2、担心乱收费花冤枉钱！
一次性收费中途不收其他费用；
签订协议维护每位学员合法权益
3、担心不会选址装修！
开店创业顾问指导店铺选址；
设计师装修效果图。
4、担心物料采购吃亏上当！
免费提供潮汕卤菜详细的物料进货清单；
正规进货渠道，避免多花冤枉钱。
5、担心不会开店运营！
营销团队指导新店活动促销；
带店老师提供上门带店服务。