粥品制作核心技术解析
掌握地道皮蛋瘦肉粥制作需突破三大技术难点：米粒开花程度控制、肉丝嫩滑处理技巧、咸鲜味平衡比例。本课程通过五步教学法，帮助学员系统掌握从原料处理到成品包装的全套工艺流程。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
| 原料处理 | 大米浸泡时长控制/皮蛋去腥技巧 | 3课时 |
| 熬煮工艺 | 火候调节/浓稠度控制 | 5课时 |
教学特色与服务保障
- 配方传承 完整传授三十年老店配方，包含秘制高汤熬制方法
- 设备指导 提供商用厨具采购清单及设备使用培训
学员成长路径
- 基础功训练：刀具使用/计量器具操作
- 配方实操：完成标准版产品制作
- 口味创新：开发地域化改良配方
课程延伸价值
除核心技术教学外，课程特别增设餐饮创业模块，包含成本核算方法、门店动线设计、外卖包装优化等实用内容。结业学员可获赠《早餐店运营手册》电子版，内含季度营销方案模板。
特别说明
课程采用循环教学模式，每日开设早/午/晚三个教学时段。学员可根据自身情况选择全日制或弹性学习方式，所有教学设备均提供课后免费练习时段。
