沙县特色小吃是现代比较流行的一种小吃，沙县特色小吃品种齐全，可供选择比较多，就会有不同的人群前来消费，有的人喜欢吃饺子，有的人喜欢吃云吞，有的人喜欢吃焜钝，还有的人喜欢吃汤粉或是炒面炒粉之类的，这些都是属于沙县特色小吃的品种，在沙县特色小吃的店里面都应
该有着这些种类的存在，毕竞这些是沙县特色小吃的精品，没有这些的就不能算是沙县特色小吃店了。
沙县特色小吃就是品种多样的店面才能吸引广大人群的前来，有着多样的选择才不会对这家店产生烦腻，每天都吃着不同的，才会有着新的口感，新的味觉。单一的品种就是再好吃，如果天天吃也是会腻的，所以沙县特色小吃不断的受到投资者青睐是有道理可寻的。
沙县特色小吃有七大模块:蒸饺，扁肉，拌面，汤粉，炒粉，炖罐，卤蛋等几十个小品种，全部都是市场上比较受欢迎的品种，这些品种在沙县特色小吃店也是*常见到的品种，去沙县特色小吃吃得多的也就是这七个品种。
理论学习
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
1、职业沙县小吃老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
学员实践
1、备沙县小吃原材料，老师现场指导。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。
送配方
现场教学
让学员学到真技术
小班制
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