正宗龙岩簸箕板技艺传承班
教学体系解析
本培训课程采用三阶渐进式教学法：
- ▶︎ 理论奠基：系统讲解原料筛选标准与黄金配比公式
- ▶︎ 工艺解密：演示从米浆调制到蒸制火候的关键控制点
- ▶︎ 实战演练：学员独立完成10个完整制作流程
课程特色说明
| 教学模块 | 具体内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 核心配方 | 米浆调配七步法/馅料黄金比例 | 独立完成3次标准出品 |
| 设备操作 | 蒸具使用与保养要点 | 正确操作全部设备 |
教学支持体系
配方全公开
完整传授传统配方与改良工艺，包括米浆浓度检测方法、馅料调味秘诀等核心技术。
灵活教学安排
实行预约制授课，学员可自主选择上午/下午/晚间学习时段，每日最多3个实操练习机会。
创业扶持计划
- 开店选址评估：提供人流量分析模板与店面布局方案
- 成本控制指导：详细物料采购清单与设备选型建议
- 营销策略支持：传统小吃现代化运营方案
教学质量保障
采用"5+1"考核机制：学员需通过原料识别测试、独立操作考核、成品品鉴评估等5项技能测试，并完成1份开店可行性分析报告方可结业。
